스피루리나 기능원원료 항산화와 콜레스테롤개선에 관련된 내용들을 정리하였습니다.
스피루리나는 무엇이며 그 효능 그리고 기능성에 대한 내용들을 살펴볼 수 있습니다.
1. 스피루리나
스피루리나 (Spirulina) 는 지구에서 가장 오래된 조류로 알려져 있는 세포벽이 얇은 다세포 생물으로 남조식물 흔들말과의 조류 (藻類)를 말합니다.
1827년 독일의 조류학자 Turpin이 스피룰리나라는 학명으로 붙여졌다고 하는데요.
나선형처럼 꼬인 생물이라는 의미로 스피루리나는 남조류에 속하며 물속에 떠다니는 미세조류로 겉모습을 세균과 비슷하지만 엽록소a를 가지고 있어 고등식물의 성징을 가지고 있습니다.
스피루리나의 원산지는 에티오피아로 알려져 있으며 미래의 단백질원으로 주목되는 조류로 약 30종이 알려져 있고 열대지방의 염호에서 자생하는 조류입니다.
사이아노박테리아의 일종으로 해수와 염도가 높고 강한 알칼리성을 지닌 열대지방의 더운물에서 주로 번식한다고 알려져 있습니다.
스피룰리나는 식물과 동물의 혼합형태로 단백질이 풍부하고 지질과 탄수화물등으로 이루어져 있는데요.
이외에도 비타민과 무기질, 섬유소등이 풍부하며 카로티노이드, 클로로필, 피코사이아닌등의 색소 그리고 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 필수 지방산도 풍부하여 미래의 단백질원으로 주목되고 있기도 합니다.
2. 스피루리나 효능
스피루리나는 훌륭한 미래의 단백질원으로 주목받는 식품으로 면역기능이 우수하고 항산화 및 기타 다양한 효능들을 살펴볼 수 있습니다.
실제로 방사능치료효과등에 주목하여 NASA등에서는 우주식품으로 개발하고 있으며, UN등에서도 안전성을 인정받고 있는 미래식량으로 기대되는 식품이기도 합니다.
스피룰리나에는 5대영양소를 비롯하여 50여가지 필수 영상소가 함유되어 있으며 그 중에서도 항산화성 색소 성분 (클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌), 항산화효소, 감마리놀렌산등이 많이 포함되어 있습니다.
이에 따라서 다음과 같은 여러 효능들을 살펴볼 수 있습니다.
- 단백질이 풍부하며 필수 아미노산을 모두 포함하는 고단백식품
- 항산화 물질이 풍부하여 활성산소의 독성을 줄임
- 항산화 물질이 풍부하여 노화방지, 피부건강, 항염등 다양한 항산화 효능을 기대할 수 있음 : 항산화에 도움을 줄 수 있음 (건강기능식품 기능성원료)
- 면역기능이 우수하며 방사능 치료에 효과가 있음
- 소화흡수율이 95% 이상으로 소화가 잘되는 장점을 가짐
- 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음 (건강기능식품 기능성원료)
정리하면 스피루리나는 단백질함량이 높고 소화흡수율이 좋을 뿐만 아니라 항산화에 도움이 되는 다양한 성분들을 가지고 있다고 볼 수 있습니다.
또한 스피루리나의 포함된 단백질은 면역력 증강효과들이 있는데요.
실제 몇몇 연구에서는 스피룰리나 첨가한 사료에서 항체의 양이 증가하는등의 경향을 보인다는 연구들도 있습니다.
이외에도 당뇨병 환자의 식사요법에 활용되어 좋은 성과를 거두었다는 사례를 비롯하여 빈혈증등에 좋은 성과를 거두는등의 연구들이 발표되기도 하였습니다.
이외에도 콜레스테롤 저하 및 체중 감소등에 대한 보고들도 나와있는 만큼 건강에 좋은 여러 효능들을 살펴볼 수 있습니다.
다만 스피루리나의 경우에는 항응고제 및 항혈소판제 병용시 출혈의 위험을 증가시킬 수 있다는 점 그리고 알레르기 체질 및 페닐케톤뇨증이 있는 경우에는 주의해야할 수 있습니다.
또한 스피루리나의 자연산의 경우에는 바다에서 환경오염물질의 혼입 가능성등에 주의해야 할 수 있으며 이로 인해서 인공배양이 더 좋다는 평가들이 있는 만큼 적절하게 체크해야 할 것입니다.
3. 스피루리나 조류 건강기능식품 기능성 원료
스피루리나 조류에 대해서는 식약처에서 인정하는 건강기능식품 기능성 원료로 살펴볼 수 있습니다.
기능성원료로 원재료 스피루리나속 조류에 대하여 인공적으로 배양하고 건조하여 제조하여야 하는 제조방법에 따라서 총엽록소 5mg/g 이상 함유하고 있어야 하는데요.
이에 대해서 원료성 제품은 표시량이상의 엽록소, 최종제품은 표시량 80~120% 의 엽록소를 포함하여야 하며 납과 카드뮴 수은등의 중금속 기준치 이하 및 대장균군 음성등의 규격에 따라서 정하고 있습니다.
이에 따라서 최종제품의 요건은 다음과 같이 살펴볼 수 있습니다.
- 기능성 내용 : 항산화 – 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음
- 항산화에 도움을 줄 수 있음 : 총 엽록소로서 10~80mg
- 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음 : 총 엽록소로서 40~80mg
이에 따라서 건강기능식품으로 나오는 스피루리나 는 위와 같은 기능성에 따라서 섭취량들을 확인해볼 수 있습니다. (식품안전나라 건강기능식품 원료별정보 2-5 스피루리나 참고)
4. 건강을 위한 스피룰리나
스피룰리나는 건강기능식품을 통해 섭취하거나 분말등의 형태로 다양하게 섭취할 수 있습니다.
고단백식품 및 식이섬유가 풍부하며 항산화 효과가 뛰어난 만큼 분말형태로 드시는 경우에는 식품으로 안정성있는 섭취가 가능합니다
다만 건강기능식품으로 섭취하는 경우에는 스피루리나 뿐만 아니라 기타 다른 원료들이 함유되어 함량 및 복용 방법등을 정확하게 체크하여 섭취하여야 합니다.
마지막으로 스피룰리나 섭취의 경우에 이상사례 발생 시 섭취를 중단하고 전문가와 상담이 필요할 수 있다는 점을 알아두시길 바랍니다.