키토산 키토올리고당 차이는? 체지방 감소 기능성 비교

키토산은 흔히 먹은 지방을 흡착하는 다이어트 성분으로 소개됩니다. 그러나 키토산과 키토올리고당은 이름이 비슷할 뿐, 현재 국내에서 인정되는 기능성과 일일섭취량이 모두 같지는 않습니다.

체지방 감소에는 두 원료가 모두 사용될 수 있지만 혈중 콜레스테롤 개선은 키토산, 식후 혈당 감소는 키토올리고당에 해당합니다. 제품을 고를 때도 원료명만 보지 말고 제품에 표시된 기능성과 하루 총섭취량을 함께 확인해야 합니다.

키토산과 키토올리고당은 같은 성분일까요?

키틴은 게나 새우 같은 갑각류의 껍질 등에 존재하는 다당류입니다. 키토산은 키틴에서 아세틸기를 일부 제거하는 탈아세틸화 과정을 거쳐 얻으며, 상대적으로 큰 분자로 구성된 고분자 원료입니다.

키토올리고당은 키토산을 효소 처리하거나 가수분해해 더 작은 분자로 만든 원료입니다. 제조 방식과 분자 특성이 다르기 때문에 키토산을 사용한 연구 결과를 키토올리고당 제품에 그대로 적용할 수 없습니다.

체지방·콜레스테롤·식후 혈당 기능성 비교

이 기준은 2022년 기능성 원료 재평가 결과가 2023년 12월 27일 식품의약품안전처 고시 제2023-91호에 반영되면서 조정된 내용입니다.

과거 자료에는 키토올리고당의 콜레스테롤 기능성이 함께 소개된 경우가 있습니다. 그러나 현재 제품을 확인할 때는 개정된 기준을 적용해야 하며, 키토올리고당의 콜레스테롤 기능성을 현재 기준인 것처럼 사용해서는 안 됩니다.

키토산은 먹은 지방을 모두 배출할까요?

키토산은 소화관에서 지방산이나 담즙산과 상호작용해 지방의 소화·흡수에 영향을 주는 원리가 제시돼 왔습니다. 다만 실제로 지방 흡수에 미치는 영향과 체중 변화의 정도는 원료 특성, 섭취량, 섭취 기간과 식단 조건에 따라 달라질 수 있습니다.

따라서 키토산을 지방 차단제처럼 설명하거나, 기름진 음식을 먹은 뒤 섭취하면 체중 증가를 막을 수 있다고 표현하는 것은 연구 범위를 넘어섭니다. 건강기능식품의 체지방 감소 기능성은 식사로 섭취한 지방이 전부 배출된다는 의미가 아닙니다.

키토산의 체지방 감소 효과는 어느 정도일까요?

2019년 발표된 메타분석은 15개 무작위 대조시험에 참여한 총 1,130명을 분석했습니다. 키토산 섭취군은 대조군보다 체중이 평균 약 0.89kg, 체질량지수는 약 0.39kg/㎡, 체지방률은 약 0.69%포인트 더 감소했습니다.

2024년 체계적 문헌고찰 및 메타분석에서는 19개 무작위 대조시험을 분석했습니다. 체중은 평균 약 0.79kg, 체지방률은 약 0.41%포인트 감소했지만 체질량지수와 허리둘레에서는 통계적으로 뚜렷한 차이가 확인되지 않았습니다.

두 분석에서 통계적인 차이는 관찰됐지만 체중 차이는 평균 1kg 미만이었습니다. 연구마다 참여자의 체중 상태, 키토산 섭취량, 섭취 기간, 식단 관리와 제품 구성이 달랐다는 점도 함께 봐야 합니다.

특히 이 결과는 주로 키토산을 사용한 연구를 분석한 것입니다. 분자 특성이 다른 키토올리고당 제품에서도 같은 체중 변화가 나타난다고 해석해서는 안 됩니다.

체중을 줄이는 과정에서는 건강기능식품 하나보다 전체적인 식단과 활동량이 더 큰 영향을 줍니다. 구체적인 체중관리 방법은 살빼는 법 7가지와 다이어트 방법에서 함께 확인할 수 있습니다.

키토올리고당의 식후 혈당 기능성은 무엇이 다를까요?

같은 키토올리고당이라도 제품에 표시된 기능성에 따라 일일섭취량이 다릅니다. 원료명만 보고 체지방 감소와 식후 혈당 감소 기능성이 모두 적용된다고 생각해서는 안 됩니다.

식후 혈당 감소 기능성은 식사 후 혈당 관리에 관한 건강기능식품 표시입니다. 당뇨병을 치료하거나 혈당강하제를 대신한다는 의미가 아닙니다. 당뇨병을 치료 중이거나 혈당 관련 의약품을 복용하고 있다면 제품을 추가하기 전에 의료진이나 약사에게 확인해야 합니다.

제품 라벨에서 무엇을 확인해야 할까요?

제품 앞면의 ‘다이어트’나 ‘체지방’ 문구만으로는 어떤 원료가 얼마나 들어 있는지 알기 어렵습니다. 제품 뒷면의 영양·기능정보와 섭취방법을 다음 순서로 확인해야 합니다.

먼저 확인할 기능성 정보

1. 원료명: 키토산인지 키토올리고당인지 확인합니다.
2. 표시 기능성: 체지방 감소, 혈중 콜레스테롤 개선, 식후 혈당 감소 중 어떤 내용이 표시돼 있는지 확인합니다.
3. 하루 총섭취량: 1정에 들어 있는 양이 아니라 하루에 섭취하는 전체 분량을 봅니다.
4. 섭취방법: 제품에 표시된 하루 섭취량과 기능성 내용을 함께 확인합니다. 같은 원료라도 표시 목적에 따라 섭취량이 다를 수 있습니다.
5. 원료 및 알레르기 표시: 게 또는 새우 유래 여부와 알레르기 관련 주의사항을 확인합니다.

그다음 확인할 복용 편의성

• 하루에 먹어야 하는 정제나 캡슐 수
• 하루 섭취 횟수와 제품에 표시된 섭취 시점
• 한 통으로 섭취할 수 있는 전체 일수
• 판매가격을 총 섭취일수로 나눈 하루 비용
• 다른 체지방·혈당 건강기능식품과 겹치는 원료
• 제품에 표시된 보관방법과 섭취 시 주의사항

키토산이나 키토올리고당을 하루 3g 이상 섭취하도록 만든 제품은 정제나 캡슐 수가 많아질 수 있습니다. 함량이 높다는 표현만 보지 말고 실제로 하루 몇 정을 몇 번 먹어야 하는지 확인해야 합니다.

가격도 한 통의 판매가격만 비교하면 정확하지 않습니다. 제품별 총 섭취일수와 하루 비용은 하루 영양제 비용 계산기를 이용해 비교할 수 있습니다.

키토산 부작용과 최종 선택 기준

키토산 제품을 섭취한 연구에서는 변비, 가스, 복부 팽만감, 메스꺼움과 같은 위장관 불편이 보고됐습니다. 이러한 증상이 발생하는 정도는 섭취량과 소화 상태 등에 따라 달라질 수 있습니다.

공식 섭취 시 주의사항에 따라 어린이, 임산부 및 수유부는 섭취를 피해야 합니다. 게 또는 새우에 알레르기가 있는 사람은 제품의 원재료명과 알레르기 표시를 반드시 확인해야 합니다.

제품을 고르기 전에는 먼저 원하는 기능성을 정해야 합니다. 체지방 감소가 목적이라면 키토산과 키토올리고당을 모두 검토할 수 있지만 혈중 콜레스테롤 개선은 키토산, 식후 혈당 감소는 키토올리고당을 기준으로 제품 표시를 확인해야 합니다.

• 체지방, 콜레스테롤, 식후 혈당 중 어떤 기능성을 찾는가
• 제품에 어떤 원료와 기능성이 표시돼 있는가
• 제품에 표시된 하루 총섭취량은 얼마인가
• 하루 정제 수와 섭취 횟수를 지속할 수 있는가
• 게 또는 새우 알레르기 관련 표시를 확인했는가
• 제품 하나로 큰 체중감량이 일어날 것으로 기대하고 있지는 않은가